柔らか豚肉！！本格酢豚
monemaruku @cook_40018669
ちょっと手間がかかりますが・・・大きい塊の豚肉がとっても柔らかいです(^～^)ケチャップあんで本格酢豚作りました！！
このレシピの生い立ち
momocoさんの『柔らか！！フライドチキン』の作り方を参考に柔らかい豚肉の酢豚を作りましたv(^o^)
柔らか豚肉！！本格酢豚
ちょっと手間がかかりますが・・・大きい塊の豚肉がとっても柔らかいです(^～^)ケチャップあんで本格酢豚作りました！！
このレシピの生い立ち
momocoさんの『柔らか！！フライドチキン』の作り方を参考に柔らかい豚肉の酢豚を作りましたv(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2cm角に切り、にんじんは乱切りにします。圧力鍋に１カップの水を入れ、クッキングシートを敷き豚肉とにんじんをのせてセットします。沸騰したら弱火にし5分間火にかけ、火を止め蓋が開くようになるまで置きます。
-
- 2
ボールに豚肉の下味の材料を入れて混ぜておきます。【1】の豚肉を、熱いうちにボールに入れて、混ぜながら下味をつけます。
-
- 3
パプリカ、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切ります。玉ネギは1.5cm角に切り、しいたけは半分に切ります。
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- 4
袋に【2】と○片栗粉を入れてふりふりして、まんべんなく片栗粉をまぶします。
-
- 5
【4】を170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切ります。（火が通っているのでカリッとしたら大丈夫です）
-
- 6
ボールにケチャップあんを入れて合わせておきます。
-
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、【3】を入れて炒めます。
-
- 8
【7】に【6】を入れてトロミがついたら、⑤と①のにんじんを入れ、全体にタレが混ざったら、最後にゴマ油を加えて香りとつやをつけます。
-
- 9
器に【8】を盛り付けて出来上がりです！！
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コツ・ポイント
圧力鍋がない方は蒸し器でも作れますv(^o^)
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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