～準備～☆の粉類はあわせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。チョコレートは荒く刻む。アルミホイルを丸めておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。

耐熱容器に凍ったままのラズベリー（６０ｇ）とグラニュー糖（大さじ１）とレモン汁を入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。熱いうちにスプーンなどで実を潰し、しばらく冷ましておく。これで簡単ラズベリージャムの出来上がり。

ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。さらに割りほぐした卵を数回に分けて入れそのつどよく混ぜる。

【３】にふるっておいた粉類を牛乳と交互に２～３回に分けてゴムベラなどで軽く混ぜる。（コツはメモ参照↓）大体混ざったら、凍ったままのラズベリー（１００ｇ）と刻んでおいたチョコレートを入れざっくり混ぜる。

生地を型に流し入れ、そこに丸めておいたアルミホイルを真ん中に埋め込み、１８０℃に予熱しておいたオーブンで３０～３５分焼く。

焼きあがり。串などを刺して何も付いてこなければＯＫ。熱いうちに上のアルミホイルを取って、そのくぼみに【２】で作っておいたラズベリージャムを入れる。もし穴がうまくあいてなかったらスプーンで掘ってもＯＫ。

冷めたら冷蔵庫に入れ、よく冷やして召し上がれ☆

ラズベリーの甘酸っぱさとチョコのパリパリがたまらん！！！