糸こんと鶏もも肉のペペロンチーノ
nin @cook_40021567
お鍋に使う材料でちょっと変わったペペロンチーノを・・・でも今回は鷹の爪じゃないです(苦笑。 唐辛子はお好みで増やしてください。 鶏もも肉の代わりにササミを使うとよりカロリーが少なくなります。
このレシピの生い立ち
お鍋の材料の糸こんにゃくが余ってたので、これで何か（変わったもの）できないかなぁ、と。
糸こんと鶏もも肉のペペロンチーノ
お鍋に使う材料でちょっと変わったペペロンチーノを・・・でも今回は鷹の爪じゃないです(苦笑。 唐辛子はお好みで増やしてください。 鶏もも肉の代わりにササミを使うとよりカロリーが少なくなります。
このレシピの生い立ち
お鍋の材料の糸こんにゃくが余ってたので、これで何か（変わったもの）できないかなぁ、と。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは水洗いし、しっかりと水気を切っておく。鶏もも肉は食べやすい大きさに、長ねぎは幅3mm程度に斜めに切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れてから火を点け、弱火で炒める。
-
- 3
にんにくの香りがしてきたら、鶏もも肉を加え、中火で炒める。
-
- 4
鶏もも肉の表面に焼き色が付いたら、糸こんにゃくを加える。
-
- 5
糸こんにゃくの水分が少し飛んだら、長ねぎを加える。
-
- 6
長ねぎが少ししんなりとしてきたら、塩、めんつゆ、唐辛子（半分）を加え、全体によく混ぜる。
-
- 7
汁気がなくなる程度まで炒め、お皿に盛った後に残り半分の唐辛子をかける。
コツ・ポイント
こんにゃくから水分が出るので、最初にしっかり水気を切ってください。軽く茹でておいてもOKです。 しっかり辛さがつくように今回は表面にまとわりつく一味または七味唐辛子を使ってますが、鷹の爪を小口切りにしたものでもかまいません。
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