歯ごたえあり。
このレシピの生い立ち
　このレシピはマクロビオティックの本に出ていたものをアレンジしました。
　本では、薄力粉、牛乳、サラダ油の代わりに地粉、リンゴジュース、菜種油を使っていました。残念ながらわが家にはなかったので、あるもので代用。
　それでも、十分かみ応えのあるできあがり。でも決していやな固さではなく、子供にはもっと固いものを食べさせなきゃと思わせるケーキでした。