玉葱を４等分し薄くスライスしバターをひいたフライパンで弱火でじっくりあめ色（濃い茶色）になるまでいためる。

コンソメスープをそそぎ２～３分ほど中～強火で煮立たせる。（シンプルなオニオンスープは４へ）

耐熱皿に移し２ｃｍくらいにきったフランスパンを浮かべチーズを乗せる。オーブントースターで焦げ目がつくくらいまで焼く。

パセリをちらしてできあがり。