チキングリルフレッシュハーブ風味
チキンをマリネ液に漬けてからオーブンで焼くので、しっとりとした仕上がりになります。漬け込んで焼くだけのお手軽グリル♪
このレシピの生い立ち
フレッシュハーブにはまっています。ドライでも作ってみましたが、断然フレッシュ使用の方が美味しかったです。
チキングリルフレッシュハーブ風味
チキンをマリネ液に漬けてからオーブンで焼くので、しっとりとした仕上がりになります。漬け込んで焼くだけのお手軽グリル♪
このレシピの生い立ち
フレッシュハーブにはまっています。ドライでも作ってみましたが、断然フレッシュ使用の方が美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は余分な脂を切り落とし、皮目にフォークで数箇所穴を開けます。塩・コショウを全体に擦り込みます。
- 2
セロリは斜め薄切りに、ニンジン・玉ねぎ・ニンニクは薄切り、パセリの茎は3cm長さに切ります。ビニール袋に白ワイン、オリーブオイル、レモン汁を入れ、口をしっかり持ち、揉むようにしながら良く混ぜ合わせます。
- 3
２の袋の中に、カットした野菜類、ローズマリー、タイム、１の鶏肉を入れて、冷蔵庫で3時間以上置きます。
- 4
付け合わせの準備をします。ジャガイモは皮を剥き、食べやすい大きさにカットし、水にさらします。ローズマリーは、葉の部分を手でちぎり取ります（枝は捨ててしまってＯＫ）。ニンニクはスライスします。
- 5
ジャガイモの水気を十分に切ったら、ビニール袋に移し、塩・コショウを加え、良く混ぜ合わせます。それに、４のローズマリーの葉とニンニク、オリーブオイルを加え、全体をなじませます。
-
- 6
オーブンシートを敷いた天板の中央に、３のマリネ液で使った野菜類とハーブ、皮目を上にした鶏肉の順に置きます。周りのスペースに５のジャガイモを並べ、250度に余熱したオーブンで25～35分焼きます。竹串を刺して、透明な汁が出てきたらOKです。
-
- 7
お好みで、ベビーリーフ、レモンを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ジャガイモにふる塩は多いように思えますが、この位しっかりふった方が美味しいです。
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