ニンニクをみじり切りにする。ほうれん草はざく切りにする。しめじは適当に分けておく。

フライパンに油を入れ、ニンニクを入れて香りが出るまで火にかける。

②にほうれん草の茎の方としめじを入れて炒める。しなっとしてきたら葉っぱも入れて更に炒める。

③に塩こしょうと醤油を入れて少し炒めて出来上がり。