玉葱は半分に切って、６等分の串切りに。ベーコンは３ｃｍ幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰しておく。

フライパン（又は鍋）にバターを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら玉葱とベーコンをいためる。塩コショウで味を調える。

玉葱に透明感が出てきたら、スープに入れる。

スープに白ワインを入れ、アルコール分を飛ばし、弱火で約３０分煮込んで、玉葱とベーコンのうまみを十分引き出します。

煮込んでる間に、フランスパンを1センチ幅に切り、トースターで、表面がぱりっとするまで焼きます。

スープが出来たら器に入れます

スープの上にパリパリに焼いたフランスパンを並べます

さらにその上に、スライスチーズを乗せてオーブンへ。

２５０℃で５～７分。
上のスライスチーズがとろけたら、上に彩り用にパセリを飾って完成です。
（ちょっと焼き色をつけすぎてしまいました。）

☆おまけ☆ パンにスープをたっぷり染み込ませて召し上がれ♪