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春菊とニンジンのナムル
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春菊とニンジンのナムル-レシピのメイン写真

春菊とニンジンのナムル

エルン♪
エルン♪ @eluncook

新鮮な春菊で、独特の豊かな香りを楽しんでみてください。
このレシピの生い立ち
韓国料理に春菊のナムルがあることが知り、作ってみました。

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春菊とニンジンのナムル

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新鮮な春菊で、独特の豊かな香りを楽しんでみてください。
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材料

4人分
  • 春菊 1束(200g)
  • ニンジン 1/3本
  • すり下ろしニンニク 1片分
  • 砂糖 小さじ1
  • 味噌 小さじ2
  • しょう油 小さじ2
  • ゴマ油 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 白ゴマ 大さじ2~(お好みで)
  • 塩 小さじ1/4~(味をみて)
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作り方

  1. 1

    春菊は洗ってから、葉部分のみ4cmの長さに切ります。ニンジンは千切りにし、さっと水にくぐらせてから耐熱容器に入れてラップをしてからレンジ(500w)で30秒加熱します。春菊とニンジンの水気は充分にきっておきます。

  2. 2

    ニンニクはすり下ろし、白ゴマはすり鉢で軽くすっておきます。ニンニクから白ゴマまでの材料を全て合わせておきます。

  3. 3

    ボウルなどに春菊とニンジン、2の合わせておいた材料を入れて手で良く混ぜ合わせ、味をみながら最後に塩で味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ポイントは、「手」で混ぜ合わせることです。味の馴染みが良くなります。

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エルン♪
エルン♪ @eluncook
2006/02/02 03:46に公開
春が好き。旅が好き。なるべく地産地消を心がけています。
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このレシピのキーワード

ナムル 春菊 にんじん にんにく 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17460105
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