春菊で簡単草もち♪
mekabusan @cook_40022059
冬のお鍋には欠かせない春菊。サラダやおひたしもいいけど、春を感じさせるこんなおやつはいかがでしょうか？切り餅を使った簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、餅つきの時には必ず草餅も作っていたのを思い出して。
ヨモギが手に入らないので、春菊を使ったらおいしく出来ました。
春菊で簡単草もち♪
冬のお鍋には欠かせない春菊。サラダやおひたしもいいけど、春を感じさせるこんなおやつはいかがでしょうか？切り餅を使った簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、餅つきの時には必ず草餅も作っていたのを思い出して。
ヨモギが手に入らないので、春菊を使ったらおいしく出来ました。
作り方
- 1
切り餅は1枚を8等分くらいに切り、耐熱容器に入れて、熱湯をかけ、3～4分おいた後、お湯を切ってラップをふんわりかけ、電子レンジで約40秒加熱します。電子レンジを使わない場合は、熱湯をかけて10分おいた後、そのまま火にかけて強火で5分煮ます。
- 2
春菊は、柔らかくゆで、柔らかい葉の部分だけを細かく刻んで、すり鉢に入れ、よくすりつぶします。
- 3
すりつぶした春菊に、柔らかくなった餅と砂糖小さじ1程度を加えてすりこ木でよくつきながら混ぜます。
-
- 4
しっかり付いて、全体的によく混ざったら、手に水をつけ、一口大に丸めます。
-
- 5
きなこを軽く振った皿に丸めた餅をのせ、あんこときなこをお好みの量添えて、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
おもちに少し砂糖を加えると、冷めても固くなりにくいです。
出来立てがおいしいのですが、固くなってしまったらオーブントースターで3～4分焼けば、とろーっと柔らかくなりますよ。
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