*下準備*
・たらこの皮をむいておく
・大葉を千切りにしておく

鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら大２の塩を加え規定の茹で時間より１分程短くパスタを茹でる。（途中、パスタの茹で汁60ccを取っておく）

フライパンに白ワインとパスタの茹で汁を入れ火にかける。沸騰したらバターを入れ、溶けたら醤油・塩を入れ、再び少し加熱する。

パスタが茹で上がったら、３のフライパンに入れ、全体にソースが絡まったら火を止めて、皮をむいておいたたらこをあえる。

４のパスタをお皿に盛り、大葉、いくらを乗せてできあがり。