チンゲン菜は食べやすい長さに、人参は薄切りに

人参、チンゲン菜の順に炒め、これらをいったん皿に出す。
それから豚肉だけで炒める。
このとき酒と豆板醤を加える。

肉に充分火が通ったら人参とチンゲン菜を入れ、塩コショウで味をととのえてできがあり。