（下準備）
たまごは室温にもどしておく。
砂糖以外の粉類は、合わせて３回ふるっておく。
各材料の分量を正確に測っておく。
マーガリンはレンジで液状に（ホントは、サラダオイルでもいいのよ）。
レンジ型の底に合わせて丸いワックスペーパーを作っておく

大きめのステンレスボールに卵を割りいれて、１分ほどハンドミキサーであわ立てる。

卵が泡立ったら、グラニュー糖を加えて人肌程度の湯せんにかけながら、ハンドミキサーを強にして２分から２分半泡立てる。生地が真っ白になって３倍の量になるまで泡立てる。

湯せんからはずし、さらにボールが冷めるまで泡立てる。

泡立てた生地に、小麦粉、牛乳、マーガリンの順に全部加えて、３０秒程度、ざっくりと持ち上げるようにしてよく混ぜる。

レンジ用のスポンジケーキ型の底に合わせて切った丸いワックスペーパーを敷いて、泡立てた生地を流しいれる。
トントンと型を下に落として空気抜きをする。

電子レンジに入れ、型に付属のフードをかぶせて、500Ｗで約４分加熱する。

4分で見事に出来上がってしまうので、すぐに型から抜いて、木製のまな板の上にひっくり返して乗せてワックスペーパーを外して冷ます。