七色変化！味無し肉おからソボロ
はろん @cook_40031867
極限までカロリーを抑えた肉ソボロです。妊婦は勿論、ダイエッターにも。
味無しだから、普通のひき肉のように色々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
ソボロ丼が食べたい！でも妊婦だからカロリーが気になる…。
我家は大量に作って冷凍、色々な味付けで楽しんでいます。旦那様は普通の肉ソボロだと思って疑わない…フフっ。
七色変化！味無し肉おからソボロ
極限までカロリーを抑えた肉ソボロです。妊婦は勿論、ダイエッターにも。
味無しだから、普通のひき肉のように色々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
ソボロ丼が食べたい！でも妊婦だからカロリーが気になる…。
我家は大量に作って冷凍、色々な味付けで楽しんでいます。旦那様は普通の肉ソボロだと思って疑わない…フフっ。
アプリでひらく作り方
- 1
生おからを皿に広げ、電子レンジで4分チン♪おから臭さが抜け、ややしっとりしたおからになります。
- 2
板コンニャク、人参、長ネギをみじん切り。大きさはソボロ1粒分位で。
- 3
フライパンにコンニャク、ひき肉、水を入れて菜箸で混ぜる。ある程度混ざったら中火にかけ、ソボロを煮炒るようにグルグル混ぜる。
- 4
肉に火が通ったらザルにあけ、水でアクと油をさっと洗い流す。
- 5
フライパンで人参を軽く炒め、ネギ、おから、④の肉も加えて水気を飛ばす。
★我家はテフロンなので油はひきません - 6
パラパラになったら出来上がり！
見た目は白いオカラですが、醤油や味噌で味(色?)付けすれば大丈夫です。 - 7
調理例
【タイ風ひき肉のバジルご飯】…ナンプラー等で味付けしました。ウマウマ♪ -
コツ・ポイント
おからとひき肉の割合はお好みでどうぞ。おから多目なら具材を大きめに切ると食感が残るかも。
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