ボウルにバナナを入れ、フォークで荒くつぶす。レモン汁をふりかけておく。

落花生は殻をむき、フライパンで乾煎り。香りが出てきたら、さらし(キッチンペーペーでも可)の上にひろげてさまし、包丁で刻む。

室温に戻しておいたバターをボウルに入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

③にグラニュー糖を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

全体が合わさったら、バナナ・ふるった粉類の順に加えて、それぞれ混ぜ合わせる。

オーブンを１８０℃に予熱。⑤に②の落花生を加える。

天板にクッキングシートを敷き、２本のスプーンを使って間隔をあけて、３cm位のボウル状にしてのせていく。