鶏ひき肉に、塩コショウをしてよくこねる。

軽く水切りした木綿豆腐を加え、良くこねる。

みじんぎりにしたにんじんは、レンジで加熱して柔らかくしておく。長ネギ、ピーマンもみじん切りにし、鶏ひき肉と豆腐に混ぜる。

小判型にまとめ、小麦粉をつけて、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。