かんたん野菜スープ☆

Name: かんたん野菜スープ☆
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 小1/4個; にんじん 1/3本; キャベツ 2～3枚; ウィンナー 4～5本; コンソメ 1個; 塩・こしょう 少々; パセリ 少々

一皿でお腹いっぱいになる、栄養たっぷりのスープです。朝食やお夜食なんかにもいかがですか♪
このレシピの生い立ち
野菜が残ってくると、よく作ります。特に、キャベツは芯に近いほうをわざと残して、たまってきたら作ったりします。

作り方や材料はシンプルですが、煮込み時間で仕上がりが変わるので、お好みで☆短めだとさっぱり、とろとろに煮込めばふんわり、キャベツの芯も柔らかくておいしいです。(^^)

材料

3～4人分

1

玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、にんじんはいちょう切り、キャベツはざく切りに、ウィンナーも小さく切る。
2

鍋に油を少量温め、野菜を炒め、続いてウインナーも炒める。
3

水４カップほどいれて、沸騰させたら、火を弱めてコンソメをいれてじっくりコトコト煮込む。キャベツがとろとろになるくらいまで。塩・こしょうで味を調えて、パセリを散らせばできあがり。