マグロは一口大にして、☆印の調味料で下味をつけ、片栗粉を付けて油で揚げる。

しいたけは水で戻す。
人参、たけのこは一口大に切り、茹でる（面倒ならばレンジでチン♪）。
ピーマンも一口大に切る。

鍋に油大さじ半分を入れて熱し、ピーマンをさっと炒めて取り出す。

同じ鍋に油大２を入れて、しいたけ・たけのこ・人参の順番に炒め、マグロを加える。

●印の調味料を合わせて鍋に入れ、とろみがついたらピーマンを戻し入れて完成！