☆牡蠣と春雨のオイスターソース煮☆
ツナtama @cook_40021793
フライパン1つで簡単！緑豆春雨を牡蠣とオイスターソースで煮込む。ご飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
牡蠣は大好きだけど、生牡蠣が駄目！な旦那のための、牡蠣飯、フライ以外の美味しい食べ方。マーボー春雨でもチャプチェでもない。何度も作って、やっとこれ！という味になりました。具沢山の牡蠣春雨煮です。我が家にしてはこってり味＾＾
☆牡蠣と春雨のオイスターソース煮☆
フライパン1つで簡単！緑豆春雨を牡蠣とオイスターソースで煮込む。ご飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
牡蠣は大好きだけど、生牡蠣が駄目！な旦那のための、牡蠣飯、フライ以外の美味しい食べ方。マーボー春雨でもチャプチェでもない。何度も作って、やっとこれ！という味になりました。具沢山の牡蠣春雨煮です。我が家にしてはこってり味＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はザルに入れ軽く塩（分量外）で振り洗いして汚れを落とし、塩気を洗い流し水分を切っておく
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- 2
にんじん、ピーマンを千切り。筍も薄く切っておく
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- 3
にんにくをみじん切り
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- 4
●の調味料を合わせておく
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- 5
これがチリペースト。玉葱、にんにく、タマリンド、干し海老、海老ペースト、乾燥唐辛子・・などが入っているオイル。炒め物に入れるとコクがでて美味しいタイの調味料。
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- 6
フライパンにサラダ油を熱しにんにくを香りが出るまで炒め
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- 7
野菜も軽く炒める
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- 8
●の調味料をいれて沸かす
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- 9
沸いてきたら牡蠣を投入
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- 10
牡蠣から出汁が出て来たら乾燥春雨を入れて蓋をする。時々かき回す。
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- 11
5分間程度煮込み、春雨が汁を吸って味がしみたら出来上がり。香り付けにごま油をまわしかける
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- 12
器によそい、パクチーを散らして完成。早い！！
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コツ・ポイント
とろみをつけたい場合は、最後に水溶き片栗粉を使っても・・・。
オイスターソースや鶏がらスープの素はメーカーさんによって塩味が強いものもありますので ４ のところで味見して加減してください
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