◎菜の花とベーコンのパスタ◎～定番の一品
春先の定番パスタです。ベーコンを茹でることで脂を落とし、コショウ・パルメザンチーズを使って塩分も控えめに。たっぷり食べられてお腹に優しい健康食です。
このレシピの生い立ち
定番のパスタかなと思いますが、菜の花は葉酸・鉄分・カルシウム等、栄養素を沢山含む野菜だと利いたので、パックごとたっぷり使って作ってみました。彩りも爽やかなので、写真を撮り忘れたのが残念…！
◎菜の花とベーコンのパスタ◎～定番の一品
春先の定番パスタです。ベーコンを茹でることで脂を落とし、コショウ・パルメザンチーズを使って塩分も控えめに。たっぷり食べられてお腹に優しい健康食です。
このレシピの生い立ち
定番のパスタかなと思いますが、菜の花は葉酸・鉄分・カルシウム等、栄養素を沢山含む野菜だと利いたので、パックごとたっぷり使って作ってみました。彩りも爽やかなので、写真を撮り忘れたのが残念…！
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は洗って4、5センチ長さに切る。茎と葉を分けておく。ベーコンも4、5センチ幅に切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って半分に切る。
- 2
大鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩を入れてパスタを茹でる。時間は表示より1分短く。フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れ、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。
- 3
パスタの茹で時間が残り一分になったところで、大鍋に菜の花の茎を入れ、一呼吸おいて菜の花の葉と、ベーコンを入れて一緒にゆがく。
- 4
菜の花･ベーコンごとパスタをざるに上げ、水気を切ったら2のフライパンに入れる。オイルを絡ませながら、塩･コショウで薄めに味をつける。
- 5
皿に盛り、パルメザンチーズをお好みで振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
パスタをオイルに絡める際、手早く混ぜないとアルデンテを通り越してしまいます。鍋にパスタを入れてから、オイルの準備を始めると手順がいいです。ベーコンはカリカリがお好みなら、茹でずにフライパンで先に炒めてもOKです。また、パルメザンチーズをかけるとそれだけで味が付くので、パスタ自体の味付けはかなり薄めでも。コショウを利かせれば塩分も控えめに出来ます。
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