大根は2センチの厚さに切って皮をむき、1時間下茹でし、水にさらす。ひとり2枚。

湯を沸かし固形スープを溶かしベーコンを入れ大根を煮る。1～2時間程度煮たらベーコンを取り出し、一旦冷ます。

ココット皿にだいこんを各2枚重ねる。ここに再度温めたスープを注ぐ。だいこんの表面が出る程度まで。

大根の上にチーズをふりかけオーブンで焼く。230度・10分程度。