●のついている材料を全部混ぜてソースを作る。
好みでマヨ入れても美味しいです。

フィレ肉は室温に戻してカレー粉と塩コショウを振っておく。

とんかつを作る要領で小麦粉を薄くつけ、卵、パン粉の順につけて
油で揚げる。
狐色くらいでからっと揚がったら取り出したほうが良いです。

ソースを別の入れ物に入れても良いし、
お皿にとろ～んと敷いてから牛カツのせても美味しそうです。