火は消さず、そのまま生姜のみじん切りと挽肉を投入。更に炒めていく。（混ぜるのが少し疲れますが、キレイなそぼろになるように、頑張って混ぜ炒めます♪）全体がパラパラになって、肉汁がでてしっとり仕上がってきたところで、調味料を全て加える。

調味料を入れ、よく混ぜたら、味見。薄味仕立てなので、もっと濃い味が好みの場合は味を足してください。甘めのそぼろが好きな方はお砂糖も少々入れてください。味が調ったら、仕上げに刻みネギとごま油を適宜加えて混ぜ、火を止める。

丼にご飯、上にキャベツやレタスの千切りなどをのせ、上からそぼろをかけて出来上がり。写真では、レッドベルペッパーと茹でて切ったインゲンをゴマドレッシングで和えたものも添えました。