りんごは芯を除き、クエン酸を溶かした水につける。

水の中ですりおろす。（フードプロセッサーを使うと簡単、そのときはりんごをすりおろし、水に入れる）

水ごと鍋に入れて、中火であくを取りながら煮詰める。

砂糖の半量を加えて１０分くらい煮る。

残りの砂糖を加えてひと煮する。

とろみがついたらできあがり♪