鮭は一口大、きのこは石づきを切って小房に分ける。野菜は食べやすい大きさに切る。油揚げは１ｃｍ幅に切る。ニンニクはみじん切り。

鍋(一人用の小さい物)の周りに野菜、きのこ、ニンニクを入れ、中心に鮭を入れる。鶏ガラスープの素を水１カップでとき、鍋に入れる。

味噌を三カ所程度に分けて置き、ふたをするように油揚げをのせて、鍋のふたを置く。
弱火で１５分火にかけて、とけ残った味噌は箸で溶く。