ペルーのシーフード天ぷらです。日本のてんぷらとつくり方はほとんど一緒だけど、最初に塩とこしょう、ニンニクを多めにいれて、味付けします。玉ねぎのレモンあえとmaiz canchaを添えて。

このレシピの生い立ち
ペルー料理のレストランでこの料理をオーダーするとゴハンはついてこない、すごい高い！ということで旦那と研究をはじめたのですが、オリーブオイルで揚げるとお店のよりおいしい！ということが発覚。それ以来、ウチで作っています。