いかは内臓を取り除いて胴体部分を約１センチの輪切りにし、足は適当な大きさに切る。

大根の皮を剥き、２～３センチくらいの輪切りにする。ちくわも少し大きめの斜め切りにしておく。

圧力鍋にとぎ汁または水を入れ、その中に大根をいれてフタをセット。強火にして圧がかかったら弱火にして３分加圧。圧を抜いて大根をザルにあげ、ゆで汁は捨てる。

圧力鍋に大根、いか、ちくわと片栗粉以外の○の材料を全て投入。フタをして強火にかける。圧がかかったら弱火で３分加圧。すぐに圧を抜いてフタを開ける。

火をつけて水溶き片栗粉を投入。とろみがつくまで混ぜ、とろみがでたら火を止める。