だしをとり終わった昆布を細く切り、大根の葉も細かく切る。

油の引いたフライパンに細く切った昆布を入れ、炒める。少し軟らかくなってきたら、大根の葉を入れて炒める。

大根の葉がしんなりしてきたら、酒,砂糖,しょうゆを入れて炒める。

味がなじんできたら、ちりめんじゃこと香り付けにごま油を入れて、火を止める。

最後にかつお節,白ゴマを入れて、混ぜれば完成です。