マグロは食べやすい大きさに切ります。分量外の酒、みりん、しょうゆで、下味を付けておきます。

野菜はすべて食べやすい大きさにしておき、水にさらしておきます。ブロッコリーは茹でておきます。

☆の材料を混ぜソースを作ります。

マグロの水分をかるく拭き取り、分量外の揚げ湯でカラッと揚げ、ソースをかけ出来上がりです。