しめじは石づきをとり、大きければ２等分にする。水菜は３ｃｍの長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。
たまねぎは薄切りに。

パスタ鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸騰させ、パスタとオリーブオイルを入れて軽く混ぜ、茹で上がり時間より１分短く茹でる。茹で上がる直前に水菜をさっと茹でてザルに上げる。

パスタを茹でている間に、
フライパンにバターを大さじ１とニンニクを入れて香りが出るまで炒め、
しめじ、玉ねぎを加えてしんなりしてきたらちりめんじゃこを入れて混ぜ、醤油を大さじ１くらい鍋肌に入れ、香りが立ったら一気に混ぜる。

３のフライパンに茹で上がった２を入れて、醤油とバター好みで加えて調味してできあがり！
仕上げに刻み海苔も散らしてみました。