材料を切る。
（にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライス、各きのこは食べやすい大きさ）

パスタを茹でる。
（鍋に水と塩をいれて沸騰させてからパスタを茹でる）

パスタを茹でながら材料を中火で炒める。
（オリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがしたらきのこ、玉ねぎを炒める）

フライパンを強火にして、炒めたきのこ類に白ワインを入れ、白ワインが蒸発するまで炒め、コショウをかける。（塩はかけない）

茹で上がったパスタとパスタの茹で汁大さじ3くらいを炒めたきのこ類にいれて、強火で混ぜながら乳化させる。

最後に、じゃこと醤油とバターをいれ盛り付けて完成！