ヨークシャープディング Yorkshire Pudding
Moodymoo @cook_40032145
ローストターキーや、ローストビーフなどに必ず付いてくるフワフワのやつです。
このレシピの生い立ち
イギリス人の義母から教えてもらいました。
ヨークシャープディング Yorkshire Pudding
ローストターキーや、ローストビーフなどに必ず付いてくるフワフワのやつです。
このレシピの生い立ち
イギリス人の義母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるい、塩を加え、ボールの真ん中にくぼみを作る。
-
- 2
くぼみに、ときほぐした玉子を入れ、牛乳をそそぎながら混ぜ合わせる。
生地を３０分程ねかす。 -
- 3
オーブンを２２０度の高温にし、マフィン型に油（ローストから出た油、又はオリーブオイル）を、小さじ１杯づつ入れ、２～３分煙が出るまで温める。
- 4
煙が出始めたら、カップの４分の３程度まで生地を注ぎ、５分程焼き、その後２００度に下げて１０分程、生地が膨らみ焼き色が付くまで焼く。
- 5
＊改良：カップに少なめの方が膨らみ度も凹み度も良いみたいです。
コツ・ポイント
油は少し煙がでる位、熱々に！
オーブン内で膨らんでいるときはカップから飛び出して、巨大化してますけど、オーブンから出すと萎みます。
つくれぽ
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