ボールにバター、卵、砂糖を入れよく混ぜ、ホットケーキミックス一袋を混ぜながら少しずつ入れる。

ほうれん草はあらかじめラップに適量を包んで冷凍し、おろし器でおろして生地と混ぜる。

型にクッキングシートを敷き生地を入れる。
クッキングシートがない場合はバターがサラダ油を型に塗る。
私は型がないので牛乳バックで。

オーブンを１８０度に予熱し約２０分焼く。

わが家は子供と一緒に食べる用なので砂糖は少なめ、ほうれん草は多めで作ってます。甘いのがお好きなら砂糖の量を増やすなど調節して下さい。あっさりしていて栄養満点♪子供のおやつに、ダイエット中のお菓子にオススメですよ～！