冷たい鍋にオリーブオイルを加え、つぶしたにんにくを加える。
弱火でにんにくを炒める。

パスタをたっぷりのお湯でゆがく。

パスタをゆがくいている間に、洗ってヘタを取ったミニトマトを、少し大きめのものは半分に切り、①を強火にし、にんにくの中へ加える。
蓋をして３～４分。

トマトからの水気加減を見て、
水気が少ないようならパスタのゆで汁を大さじ１～２程を③に加える。
ドライハーブ、塩＆胡椒で味を調える。

茹で上がったパスタを③に加え、サイコロ状に切ったモッツァレラを混ぜる。