最高にとろ～り！なめらか抹茶ぷりん
頌ちゃん @cook_40032142
超なめらかぷりんの抹茶バージョン！！
ソースはカラメルではなくあずきソースだよ♫
このレシピの生い立ち
基本のぷりんにアレンジをしたくて。
抹茶が大好きなのでトライしてみました～～～
最高にとろ～り！なめらか抹茶ぷりん
超なめらかぷりんの抹茶バージョン！！
ソースはカラメルではなくあずきソースだよ♫
このレシピの生い立ち
基本のぷりんにアレンジをしたくて。
抹茶が大好きなのでトライしてみました～～～
作り方
- 1
あんこソース。
つぶあんをごく少量の水でのばし、カップ底に流します。
それを冷凍庫へ。 - 2
フィリングは基本のプリンと同じように作ります。生クリームを牛乳を人肌まで温めて、別なボウルに卵黄と砂糖を混ぜたところに注いでいきます。
- 3
抹茶粉末を溶かします。温めたミルクを、茶こしでふるった抹茶に少量入れ、溶かします。面倒でもよく溶かすこと。卵液に直接抹茶粉末を入れないこと～。
- 4
溶かした抹茶を卵液に足してよくまぜます。
それを目の細かいストレーナーでこします。 - 5
冷凍庫に入れておいたカップに注ぎ、湯煎焼き。
ひょうめんがぷるんとしたら焼き上がり。冷やしていただきましょう☆
コツ・ポイント
抹茶はなかなか溶けにくいので、ミルクで溶かすほか熱湯で溶かすという方法もＯＫ。
抹茶入りの場合、できるだけ目の細かい茶こしで卵液をこすこと。
そうしないと抹茶の粉が目だってしまいますよ～
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