れんこんとにんじんの辛炒め煮
tomo-ru @cook_40022190
お酢を利かせた、さっぱり味の変わりきんぴらです。
このレシピの生い立ち
お正月のお煮しめに使ったれんこんと京にんじんの残りで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油をひき、にんじん・れんこんを入れ、れんこんが透き通るまで炒める。
- 2
1に酢・みりん・日本酒を加え炒め煮する。煮汁が半分ぐらいになったところでしょうゆ・唐辛子を加えさらに炒め煮する。
- 3
煮汁がとろっとなってきたら火を止めて、冷まして味を馴染ませて出来上がり～♪
コツ・ポイント
お酢が利いているので、さっぱり味。保存もききますよ＾＾
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