金つぶとろ～り芋もち
とらこぱんつ @cook_40026901
芋もちの中身は、後引く旨さ。
このレシピの生い立ち
■金のつぶとろ～りたまご入り醤油たれの味が、団子やお餅に合うと思ったので、おやつ感覚のレシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は、ぬれたままラップに包んでレンジで加熱しやわらかくする。(蒸かすか茹でても可)熱いうち皮をむき潰す。
- 2
１のあら熱がとれたら、スキムミルク、塩(少々)、片栗粉を混ぜ薄力粉で手でまとまる位に調節する。
-
- 3
納豆を添付のたれで混ぜ、チーズ(小さく角切り)、青葱(小口切り)を加える。
- 4
２の生地を４等分しひとつずつ３の具を入れて手粉をつけながら、小判型に丸める。
- 5
フライパンに油を熱し、４をきつね色にこんがり焼く。取り出して、熱いうちに醤油をハケで塗り海苔を巻く。
- 6
-
コツ・ポイント
■じゃが芋により水分が異なるので、薄力粉を大匙１から少しずつ加え調節して下さい。成型後、すぐ焼かず、冷蔵庫に入れておくと生地が落ち着き、扱いやすくなります。
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