クリームチーズをレンジに１分弱かけ、やわらかくなったらハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れよく混ぜる。

①にサラダオイルを加えてよく混ぜ、たまごを１個分ずつ混ぜていく。混ぜ始めは分離したようでも馴染んでいくので安心して☆
ラム酒を入れる場合はここで混ぜておく。

コーンスターチ・小麦粉・ベーキングパウダーをビニール袋に入れ振り混ぜておく。 ②に粉類とくるみを入れ、ゴムベラで手早く混ぜる。

カップに入れ、１６０℃に予熱しておいたオーブンで約３０分焼く。
焼いているうちに溢れないようにカップ８分目までに！