人参クラッカー（玉子不使用）
きらずや @cook_40022246
砂糖を使用せず少量の蜂蜜で人参の甘みを生かしたサクサククラッカー。米糠入り。
このレシピの生い立ち
カロチン摂って喫煙による癌を予防･･･ってか禁煙しなさいε=(>ε<)
人参クラッカー（玉子不使用）
砂糖を使用せず少量の蜂蜜で人参の甘みを生かしたサクサククラッカー。米糠入り。
このレシピの生い立ち
カロチン摂って喫煙による癌を予防･･･ってか禁煙しなさいε=(>ε<)
作り方
- 1
人参はすりおろす。薄力粉、ベーキングソーダ、米糠はビニール袋にいれてシェイク。
- 2
粉類以外をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、ヘラに持ち替え粉類を入れ粉気が無くなるまでサックリ混ぜる。
- 3
１で使用したビニール袋に生地を戻し、袋の上からめん棒で2～3mmほどの厚さに伸ばす。
- 4
ビニール袋を切り開き敷いたまま、好みの型や大きさに切る。フォークを使用し生地に穴を開ける。
- 5
180℃のオーブンで10～12分焼いたら、そのまま冷めるまで庫内で乾燥させる。
コツ・ポイント
・水分が足らず生地がまとまらない時は人参を足してください。
・炒り米糠は糠漬け用に市販されているものではなく、精米時に出たモノをフライパンで炒ったモノを使用しているのですが、手に入らない場合は全粒粉200ｇでも良いし薄力粉のみ200ｇでも充分美味しいです。
・レモン汁は無ければ省いても良しε=(>ε<)
･サラダ油をオリーブ油にしてもOK。
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