チョコレートを細かく刻み、ボールに入れて、湯煎して溶かす。

ピューレ類と、トレモリンを鍋で沸かす。

①に②を４回に分けて、混ぜ入れ、最後にポマード状のバターとウォッカを混ぜ、冷やす。

冷やしが完了したら、自分の手で素早く丸めて、チョコレートの中をくぐらし、そのままココアパウダーをふりかけ完成。