（下準備）
ａは合わせてふるっておく。bは合わせて湯煎で溶かしておく。湯煎を準備しておく。

卵をときほぐしてグラニュ糖を加え混ぜ、湯煎にかけながら人肌まで熱をつけます。

白っぽくふわっとして、たらすと字が書ける程度（リュバン状といいます）まで泡立てます。冷えてしまっていたら再度湯煎にかけましょう。

ゴムベラに持ち替えて、aをふるいながらさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎに注意！

熱いbを静かに流し入れてさっくり合わせます。

180度のオーブンで約25～30分焼きます。焼けたら逆さまにして湿った布巾などをかぶせ網などにのせて冷まします。

生クリームと粉糖を合わせ７分立てにし、苺をサンドしながらデコレーションをしていきます。

最後に苺やラズベリーなどの果物を飾り、ミントなどの葉を添えれば完成です。