ヤリイカは一口大の輪切りに、もやしはヒゲ根をとる。（面倒ならそのままでOKです）

フライパンにごま油を入れ中火に熱し、みじん切りにしたにんにくを焦げないように炒める。

ヤリイカを加えて軽く炒めたら、もやしも加えて炒める。ナンプラーとしょうゆを回し入れ、炒め合わせる。

もやしのしゃっきり感が残っているうちに火を止め、お皿に盛ったらチリパウダーをふり、出来上がり。簡単すぎ？