豆乳を温めて、砂糖をとかします。
沸騰させないように。

練りごまを加えます。
そのまま入れるとダマになるので、漉し網など使うと良いです。
多めに入れないとごまの味がしません。
私は黒練りごまを使いました。

生クリームを加えたら、あとはにがりを入れて火を止めます。好きな入れ物に入れてあら熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしましょう。