ごま豆腐プリン
まいまいつむり @cook_40027246
豆乳を使ってヘルシーに美味しく。
このレシピの生い立ち
近くの和菓子屋さんで時折売り出されるのですが、いつも売ってるわけではなく、食べたいときにいつでも食べることができません。
なので適当な量で大量に作ってみました。
ごま豆腐プリン
豆乳を使ってヘルシーに美味しく。
このレシピの生い立ち
近くの和菓子屋さんで時折売り出されるのですが、いつも売ってるわけではなく、食べたいときにいつでも食べることができません。
なので適当な量で大量に作ってみました。
作り方
- 1
豆乳を温めて、砂糖をとかします。
沸騰させないように。 - 2
練りごまを加えます。
そのまま入れるとダマになるので、漉し網など使うと良いです。
多めに入れないとごまの味がしません。
私は黒練りごまを使いました。 - 3
生クリームを加えたら、あとはにがりを入れて火を止めます。好きな入れ物に入れてあら熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしましょう。
コツ・ポイント
豆乳は無調整で、にがりが付属してるものを購入しました。
んで、量はよく判りません(´･ω･｀)
固めるのはにがりだけなので、柔らかいプリンになります。
ごまや生クリームで豆乳臭さはだいたい消えると思います。
ごまは入れすぎなほど入れても大丈夫。
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