ふりふりフリッター
さんたろうまま @cook_40022154
ちょっと色づきすぎましたが・・・から揚げではなく、フリッターです・・・
このレシピの生い立ち
ある、お料理コンクールに応募するために考えました。
本当は白い衣に、キレイにふりかけがちりばめられるはずだったんだけど・・・
ふりふりフリッター
ちょっと色づきすぎましたが・・・から揚げではなく、フリッターです・・・
このレシピの生い立ち
ある、お料理コンクールに応募するために考えました。
本当は白い衣に、キレイにふりかけがちりばめられるはずだったんだけど・・・
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄にわけます。
- 2
卵白を角が立つまで泡立てます。
- 3
卵黄に小麦粉を振り入れ、均一になるように混ぜます。
- 4
３に卵白を少し加えてよく混ぜます。そのあと、残りの卵白を加えてさっくり混ぜます。このときにふりかけも加えます。
- 5
トロッとするくらいになるように、牛乳を加えます。
- 6
一口大に切った鶏肉に衣をつけ、中温（160～170℃）の油で揚げます。
コツ・ポイント
ふりかけはどんなものでもＯＫ！
しそでも、かつおでも、お好みのものを使ってください。
お茶漬けのりでもＯＫだよ！！
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