豆腐はレンジで五分チンして重しをのせてしっかりと水気を切る。塩コショウし片栗粉を両面つけてオリーブオイルでこんがり焼く。

にんにくをオリーブオイルで香りがするまで炒めたら挽き肉をいれ炒めさらにエリンギ、ドライトマトも加えたら白ワインをいれアルコールを飛ばし☆を加える。