鶏もも肉を均一の厚さにし、火の通りを良くする為フォークでグサグサ。そして塩コショウを振る。フライパンに揚げ油を入れて熱する。

１の鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、１の油で丸ごと一枚豪快に揚げる。その間、☆をみじん切りにし、♪と合わせてネギソースを作る。

から揚げができたら食べやすい太さで棒状に切り分け、熱いうちにネギソースをかける。完成！