強力粉、薄力粉、おから、黒糖、ドラーイーストを、卵、人肌に温めた牛乳と合わせてこねる
(牛乳は、様子を見ながら加える)

ある程度まとまってきたら、室温に戻したバターを加えて１５分ぐらいこね、最後にレーズンとココナツロングを加えて軽く混ぜる。

バターを塗ったボールで４０分ほど一次発酵

約２倍にふくらんだら、取り出して２つに分けてオーブンの角皿に乗せ、濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム

３０分かけて二次発酵したら、１８０度のオーブンでで３５分焼きあげる