パッウンセン
タイ料理。パッタイの春雨版。パッタイに比べると甘辛い味付けです。子供にもＯＫ。
このレシピの生い立ち
タイ料理教室
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- 1
春雨は水で戻しておく。
- 2
中華なべに油大さじ2を熱してにんにくをいため続いて魚介類を炒める。
- 3
マギーシーズニングソース、胡椒を加える。
- 4
野菜類のうち硬いものを加えてさらにいためる。春雨を加えてダークソヤソースを入れる。
- 5
火の通りやすい野菜類（青物）を入れ、ライトソヤソースを入れる。
- 6
最後にもやしを加え火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ベビーカイランの茎の皮は剥いておく。ライトソヤソースはマッシュルームソヤソースがお勧め。指定の調味料が揃わない際には、マギーシーズニングソース・ダークソヤソースはオイスターソース+砂糖で、ライトソヤソースは日本の薄口醤油で代用してください。
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