かぶのそぼろあんかけ
ndmgb @cook_40032282
まるで料亭のお味☆
かぶがトロトロと口の中で溶けちゃいます。
このレシピの生い立ち
かぶが安かったので、買ってみました。
かぶだけではちょっと味気無さそうだったので、冷蔵庫にあったひき肉をプラス。
だしが利いていいお味に。
かぶのそぼろあんかけ
まるで料亭のお味☆
かぶがトロトロと口の中で溶けちゃいます。
このレシピの生い立ち
かぶが安かったので、買ってみました。
かぶだけではちょっと味気無さそうだったので、冷蔵庫にあったひき肉をプラス。
だしが利いていいお味に。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは茎を少し残して葉を落とす。茎を残したまま半分に切り、皮をむく。
- 2
鍋にかぶを並べ、だし汁をひたひたになるくらい入れて強火にかける。落としぶたをする。
- 3
沸騰したら、塩を加え、中火から弱火でさらに25分、やわらかくなるまで煮る。
- 4
別の小鍋でそぼろあんを作る。ひき肉としょうゆ、砂糖、みりん、しょうがの絞り汁を入れ、中火でひき肉がぽろぽろになるまで炒める。
- 5
そぼろあん用のだし汁を加えて、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回しいれる。
- 6
器にやわらかく煮えたかぶを並べ、そぼろあんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
かぶの大きさによって、切る大きさは調節してください。
茎を残すことで、色鮮やかになります。
汁気が少ない場合は、かぶを茹でただし汁を少し加えるといいかも。
つくれぽ
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