豚肉は塩コショウをして、包丁の背で軽くたたいてやわらかくします。

玉ねぎは皮をむいて大きめに切り、ラップにくるんで電子レンジで２分ほど加熱します。
トマトは豚肉の枚数に薄切りにします。

フライパンに分量外のバターを熱し、１の豚肉を焼きます。
表面を軽く焼いたら、白ワインをまわしかけて、よく火をとおし、お皿にとります。

３のフライパンで２のトマトを両面軽く焼きます。

３のお肉の上に、４のバターを少々のせ、トマト、玉ねぎをかさねてのせます。

ジャガイモをよく洗い、皮付きのまま、大きめに切り、電子レンジで２分ほどかねつしてから、何もしかないフライパンで焼き、塩を少々ふって横に盛れば完成☆